Das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) will mehr für gesündere Tiere, bessere Milch und effizientere Pflanzenforschung tun. Das Ministerium teilte mit, dass dafür die Universitäten Bonn, Kiel und Rostock sowie die TU München ihre Forschung koordinieren und vier sogenannte Agrarcluster bilden sollen, die jeweils ...weiterlesen
Trinkwasser ist eines der sensibelsten und wichtigsten Nahrungsmittel. Vielerorts auf der Welt ist eine gesunde und sichere Wasserversorgung nicht selbstverständlich. Dass das Trinkwasser auch in Deutschland nicht so einfach aus dem Wasserhahn kommt, sollten Kinder schon früh lernen. Ab sofort will das Bundesministerium für ...weiterlesen
Acrylamid war im Jahr 2002 das Schreckenswort, als es in Pommes Frites, Kartoffelchips und anderen stärkehaltigen Lebensmitteln nachgewiesen wurde. Die Industrie reagierte sofort und konnte durch verändertes „Design” der betroffenen Lebensmittel das Entstehen von Acrylamid weitgehend verhindern. Als schließlich genauer nachgeschaut wurde, konnte festgestellt werden, dass der Acrylamid-Gehalt in Lebensmitteln ...weiterlesen