Der Nahrung auf die Finger geschaut

Adipositas (Übergewicht), Diabetes und Hypertonie (Bluthochdruck) werden in aller Regel durch Bewegungsmangel und durch falsche Ernährung verursacht. Auch wenn der Einfluss der Ernährung auf unsere Gesundheit bekannt ist, so ist er doch wenig erforscht. Bereits im Juni dieses Jahres hat das Bundeskabinett den Nationalen Aktionsplan „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung” auf den Weg gebracht.

Jetzt will das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) dazu seinen Beitrag leisten. Das Ministerium hat erkannt, dass Bewegungsmangel und falsche Ernährung nur dann bekämpft werden können, wenn „fundierte Kenntnisse der zugrundeliegenden Mechanismen” vorhanden seien. Angesichts der rapiden Zunahme von Erkrankungen sei klar geworden, dass hier Forschungsbedarf bestehe. So wurden unter der Bezeichnung „Biomedizinische Ernährungsforschung” zehn Projekte eingerichtet, innerhalb derer zu Beginn des kommenden Jahres mit Unterstützung des Ministeriums Nahrungsmittel untersucht werden sollen. Für die Projekte sind insgesamt 13 Millionen Euro vorgesehen. Die Politiker hoffen, dass moderne biomedizinische Instrumentarien die Möglichkeit bieten, Stoffwechselvorgänge bis ins kleinste Detail zu analysieren. Aus dem Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit könnten so Präventionsmaßnahmen abgeleitet werden, die einzelne Lebensmittel auch hinsichtlich ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften nutzen. (kws)